Rollito de salmón y pistachos
Rápido, sano y sabroso 😀
El domingo mientras estaba cocinando el primer plato y aprovechando ingredientes del frigorífico preparé una tapa muy sencilla y rica!!!
INGREDIENTES:
4 rebanadas de pan de molde ( pan) mediterráneo
100 gr. queso de untar
100 gr. salmón ahumado
25 gr. de alcaparras
50 gr. de tomate en aceite
1 pizca de albahaca
20 gr. de pistachos
PREPARACIÓN:
Quitamos los bordes del pan de molde y con un rodillo aplastamos la rebanada. Con esto conseguiremos que podamos enrollar fácilmente el pan de molde.
En la rebanada de pan untamos de queso, añadimos una pizca de albahaca, después colocamos una loncha de salmón y un par de tomates… añadimos unas alcaparras y los pistachos . Tenemos especial cuidado de no rellenar en la parte posterior de la rebanada, ya que cuando demos la vuelta no queremos que se salga todo el relleno.
Enrollamos el pan de molde y vamos recogiendo todo el relleno con los dedos, mientras seguimos enrollando, hasta el final y ya está!!! Tenemos el rollito de salmón y pistachos!!!
Bon appétit!!! 😀
