Timbal de verduras

05/11/2013

Esta fue la primera receta de mi aportación como

Una receta deliciosa… Ñam ñam que ricaaa !!!!

Me encantan la textura de las verduritas bien pochadas, y el color que tienen y el detalle que se consigue al emplatarlo todo bien juntito.

Ingredientes

1 patata grande

1 pimiento rojo

2 pimientos verdes

2 ajos

3 cebolletas

3 huevos

Aceite de Oliva

Sal

Preparación

Tenemos que cortar todas las verduras: los ajos y las cebolletas muy picados, los pimientos (rojo y verdes) en dados, y la patata y el calabacín (con piel así tendremos todas la vitaminas) cortados en láminas irregulares y finitas.

Rehogamos en una sartén los ajos y la cebolleta, dejaremos que se doren un poco, añadimos los pimientos y pochamos a fuego bajo. Incorporamos la patata y el calabacín y finalmente cuando esté hecho, agregamos los huevos y no dejaremos de remover para que se una todos los ingredientes muy bien. Colocamos un aro de aluminio en un plato y vamos rellenando con nuestras verduras, así hasta llenar todo el aro y apretamos un poco para que se compacte todo muy bien. Quitamos el aro y ya tendremos emplatado nuestro Timbal de Verduras.

Resultado

Un perfecto entrante para compartir. Puedes añadir las verduras que quieras… Es un plato muy agradecido, pochando lentamente tendrás un SABROSO plato!!!