Tiramisú

Últimamente los fines de semana, aprovecho para cocina y hacer fotos!!! Este tiramisú lo hicimos en el Curso con Javi de La Quinta del Barco  y está espectacular!!!! Echaba de menos los fogones y aprender, nuevas recetas, y degustarlas!!!   Empezamos otra semana de recetas deliciosas…

INGREDIENTES: Queso mascarpone 500 gr; Nata montar 200 gr; Yemas de huevo 4; Azúcar 5 cucharadas; Cafe soluble 4 cucharadas; Licor de almendra 4 cucharadas; Bizcocho de soletilla  200 gr; Cacao en polvo.

RECETA: Hacemos una taza de desayuno con el café soluble y mezclamos con el licor. Reservamos.

Para la crema, ponemos en un bol las yemas de huevo con el azúcar y montamos con ayuda de una batidora de varillas. En otro bol, ponemos el queso mascarpone con la nata montada y mezclamos con suavidad. Incorporamos las yemas al bol y mezclamos con el batidor manual con movimientos suaves de abajo arriba. Reservamos.

En un plato con el café con el licor y mojamos los bizcochos. Ponemos la base de una fuente los bizcochos emborrachados y cubrimos la base con una capa de la crema (la mitad del bol). Añadimos otra capa de bizcochos emborrachados y finalizamos con la otra mitad de la crema. Dejamos reposar la fuente del tiramisú al menos 1 hora en el frigo y para emplatar espolvoreamos cacao en polvo con ayuda de un colador.    

Bonne appétit!!!