Cheesecake de tiramisú
Plato: Dulce
Tiempo: 20min.
Nevera: 6 h.minimo
Comensales: 10
Cocina: fácil
Cheesecake de tiramisú
Este «Cremissimo» postre: cheesecake de tiramisú fue el toque dulce que puse a la fiesta de despedida de mi compañero Nacho. Él rediseño mi logo (me encantaaaa) y me ha apoyado muchísimo con SuperJueves, mil gracias!!! Uno de sus postres favoritos es el tiramisú y yo busque una opción sin huevo para poder organizarme. Busque en el blog de Maria Lunarillos y encontré la receta perfecta.
A pesar de haberme cogido un buen catarro… y estar cansadita, me lié la manta a la cabeza (muy raro en mí… jajjaja) . Ya que mis compañeros de trabajo son mis catadores oficiales.
Adoro desayunar con ellos, intento animarles y disfrutar un buen rato y unirnos un poco más.
Y sobre todo, flipar con todas las cosas que me ocurren casi todos los días, pero valoró muchísimo los pequeños detalles y sé que tengo buenos amig@s!!
Ingredientes:
Relleno de soletillas:
– 150 ml de licor de café
Relleno de queso:
– 250 gr de queso crema
– 500 gr de mascarpone
– 50 gr de azúcar
– 240 ml de nata líquida, 35% grasa mínimo
– 50 gr azúcar glass
– 2 cucharadas de extracto de vainilla
Cobertura de nata aromatizada:
– 220 ml de nata líquida, 35% grasa mínimo
– 20 ml de la mezcla anterior para mojar las soletillas
– 50 gr de azúcar glass
– Cacao en polvo para espolvear
Receta:
Relleno de soletillas:
1. Preparamos la mezcla para empapar las soletillas mezclando en un bol el licor con el café. Vamos mojando los bizcochos de soletilla en la mezcla de café y cubriendo con ellos la base.
Relleno de queso:
7. Llevamos los vasitos a la nevera para que se compacte el relleno por lo menos 6 horas (preferible toda una noche).
Cobertura de nata aromatizada:
Fue mi regalo más dulce, como siempre con lo más esencial en la vida… ponerle mucho cariño, pasión e ilusión.
Mil gracias achipi!!!
Siempre torpes, bocazas y amantes de los barros…
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