Plato: Dulce
Tiempo: 45min.
Comensales: 8
Cocina: fácil
Banana Bread
Me apetecía hacer un desayuno para los madrugadores, empezar el día con energía: un café cargado y un trozo de Banana Bread. Te invito … una condición, has madrugado hoy?
Puedes madrugar para ir al trabajo o incluso, para ir a correr o al gimnasio, lo importante es madrugar y este desayuno lo he querido compartir con mis compañeros madrugadores de la oficina. Yo me despierto con los primeros rayos de sol y siempre apoyando el pie derecho al levantarme (es una manía que llevo haciendo desde hace mucho tiempo), es mi ritual para empezar bien el día (y a veces lo consigo)… jajaja!!
La receta es del maravilloso libro «Nueva York. Las recetas del culto»
Empieza el día con energía!!!
Ingredientes:
Para un molde rectangular de 21 x 9 cm. y 8 cm. de altura.
Preparación: 20 minutos / Cocción: 55 minutos
Ingredientes secos:
– Harina 165 gr.
– Harina de trigo sarraceno 50 gr.
– Levadura química 1,5 cucharadita
– Canela 1 cucharadita
– Extracto de vainilla 1 cucharadita
Ingredientes líquidos:
– Azúcar moreno 65 gr.
– Aceite de girasol 5 cucharadas soperas
– Huevos 2
– Nata líquida 175 gr.
Guarnición:
– Plátano machacado 165 gr.
– Chocolate negro 110 gr.
Receta:
La pasta:
1. Precalentamos el horno a 180ºC. y engrasamos el molde (reservamos).
2. Mezclamos todos los ingredientes secos. Batimos los ingredientes líquidos .
3. Añadimos el plátano a la preparación líquida y el chocolate a la preparación seca.
4. Mezclamos las dos preparaciones sin trabajar mucho la pasta.
La cocción:
5. Llenar el molde con la pasta hasta tres cuartos de la altura.
6. Horneamos durante 45 minutos. Tapar con papel de aluminio y proseguir la cocción otros 10 minutos.
7. Dejamos enfriar.
Que tengas un BUEN DÍA!!!
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