Árbol Navidad- rollos canela
Plato: Dulce
Tiempo: 4horas
Comensales: 3
Cocina: fácil
Árbol Navidad -rollos canela-
Pues con este precioso y sobre todo delicioso Árbol Navidad – rollos canela- celebro estas fechas con mi familia.
Me encantan estas espirales de canela, recién salidas del horno están deliciosas …
Para la receta, vuelvo a recurrir del fantástico libro Nueva York “Las recetas de Culto”
Ingredientes:
Para la masa:
– 400 gr. harina de fuerza
– Levadura fresca 1 cucharadita
– 5 cl de agua tibia
– 10 cl de leche tibia
– 50 gr. mantequilla pomada
– 1 huevo
– 2 pizcas de sal
– 30 gr. azúcar glass
– ½ cucharadita extracto de vainilla
Para la guarnición:
– 100 gr mantequilla blanda
– 60 gr azúcar glass
– 1,5 cucharada sopera de canela en polvo
– 1,5 cucharada sopera de leche para pincelar
Para la glaseado:
– 100 gr. de azúcar glass
– 100 gr. queso de untar
– 3 cl de agua caliente
Receta:
1. Mezclamos los ingredientes en un cuenco, luego amasamos en el robot con la varilla de amasar durante 10 o 15 minutos.
2. Colocamos la masa en un bol engrasado, y lo cubrimos con un film transparente y dejamos subir a temperatura ambiente hasta que la masa haya doblado su volumen (aproximadamente 1 hora 30minutos).
3.Una vez pasado este tiempo, sobre una superficie enharinada, estiramos la masa en forma de rectángulo. Extendemos sobre ella, la mantequilla reblandecida y espolvorearlo todo con la mezcla azúcar-canela.
4. Si queréis hornear los rollos en un gran molde, enrollamos la masa a lo largo y, si vais a cocerlos en forma individual, enrollarla a lo ancho.
5. Cortamos 10 rollos, colocamos sobre una bandeja de horno (si es un molde engrasamos antes) y si es de forma individual sobre un papel sulfurizado.
6. Y los cubrimos con un paño de cocina limpio y dejamos subir durante 1 hora a temperatura ambiente, hasta que estén bien hinchados.
7. Precalentamos el horno a 220 º C, horneamos hasta que los rollos estén bien dorados (unos 12 minutos para las espirales individuales y 25 min. para un molde grande).
8. Al sacarlos del horno, mezclar los ingredientes para el glaseado y extenderlo con un pincel sobre los rollos (yo no utilice queso de untar, porque no tenía a mano). Y servimos templada.
«Feliz Navidad»
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