Brownie de oreo con buttercream de marshmallows
Según el libro «un dulce en Nueva York» un brownie, además de tener su superficie brillante, debe ser tostado, denso, esponjoso y ligeramente elástico… Y si le añadimos una crema de buttercream de marshmallow y trocitos de oreo y caramelo por encima!!! Pues es un «superbrownie» … para endulzarnos el día, con un trocito bastará si o sí… tendremos nuestro momento dulce aunq el día sea duro y difícil!!! Este brownie, lo lleve al Curso de Fotografía que he estado haciendo con Rubén García y la Asociación La Quinta del Barco … y he pasado un buen rato y he aprendido muchos trucos!!!
Y ahora vamos a por la receta!!!
INGREDIENTES: Ingredientes brownie: Ingredientes Para fundir: chocholate negro 325 gr; mantequilla 125 gr; cacao en polvo 25 gr. Ingredientes Para batir: Aceite de girasol 60 gr; Azúcar moreno 265 gr; Extracto de vainilla 1/2 cucharadita; Huevos medianos 3; Yemas de Huevo 3. Ingredientes Secos: Harina de fuerza 150 gr; Sal 1/2 cucharadita; Chocolate negro (troceado o pepitas) 50 gr. y Nueces partidas 50 gr.
RECETA: Precalentamos el horno a 180ºC. En un cazo, fundimos la mantequilla, el chocolate y el cacao a fuego lento. En un bol, batimos enérgicamente el aceite, el azúcar, la vainilla, los huevos y las yemas de huevo.
Mezclamos los ingredientes secos y añadirlos a la preparación que hemos batido anteriormente. Añadimos enseguida los ingredientes que hemos fundido.
Untamos con mantequilla y enharinamos un molde rectangular (24 cm). Con las manos húmedas, extendemos la masa en el molde y horneamos 33 minutos. El pastel comenzará a romperse un poco y debe estar sólido al tacto. Dejar enfriar y cortar en 16 cuadrados .
La crema de buttercream marshmallow la hice siguiendo la recta del preciosooo blog «DulceSentimiento» y el caramelo líquido del fantástico blog de «Velocidad Cuchara» !!!!
Dejamos enfriar el brownie, añadimos encima la crema d mantequilla troceamos galletas de oreo y encima echamos caramelo y chocolate que hemos derretido…
Impresionante!!!
