Brownies Malteados
Plato: Dulce
Tiempo: 40min.
Comensales: 8
Cocina: fácil
Brownies malteados
Así hemos empezado la semana, desayunando «Brownies Malteados» desbordándose de chocolate y de suave crema de queso & chocolate, y para terminar unos Maltesers y unas escamas de sal que se derriten todo en tu boca con un dulce sabor.
Adoro los brownies, es uno de mis postres preferidos y lo más llamativo para mis compañeros de trabajo, fue el final con las escamas de sal. Potenciando los sabores y el buen humor, por lo menos así se empieza con energía un lunes.
La receta es del maravilloso libro de Linda Lomelino «Repostería, estilismo y fotografía (repostería creativa) , además de deliciosas recetas, hay un apartado de estilismo y fotografía unido a que estoy a tope con el curso de Toño «Con leche y canela» Sin dudas, tengo que practicar más , pero estoy aprendiendo mucho y espero disfrutar intentando combinar estas dos pasiones: la repostería con la fotografía.
Siempre que aprender y practicar mucho, pero sobre todo hay que divertirse en el camino.
Ingredientes:
Brownie:
– 75gr de chocolate negro (70%)
– 125gr de mantequilla
– 150gr de harina
– 85gr de leche en polvo
– 180gr de azúcar
– 50gr de cacao
– 1/4 cucharadita de levadura
– 1/4 cucharadita de sal
– 3 huevos
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
Cobertura de queso de untar:
– 75gr de mantequilla a temperatura ambiente
– 120gr de azúcar glas
– 4 cucharadas de cacao
– 3 cucharadas de leche en polvo
– 1/2 cucharadita de extracto de vainilla líquido
– 175gr de queso de untar
– 25gr de chocolate negro (70%)
– 25gr de Maltesers
– Una pizca de escamas de sal
Receta:
Brownie
1. Precalienta el horno a 175º. Unta un molde de 15×25 cm y fórralo con papel del horno.
2. Trocea el chocolate.
3. Derrite la mantequilla.
4. Mezcla la harina, la leche en polvo, el azúcar, el cacao, la levadura y la sal en un bol
5. Bate el huevo y la vainilla en otro bol. Agrega la mezcla de harina tamizándola, añade la mantequilla y remueve hasta obtener una masa homogénea. Quedará una masa muy espesa. Incorpora el chocolate troceado.
6. Pon la masa en el molde y hornéala 25-30 minutos. Deja enfriar el pastel por completo en el molde.
Cobertura de queso de untar:
1. Bate la mantequilla hasta que quede cremosa. Añade el azúcar, el cacao y la leche en polvo y sigue batiendo. Agrega la vainilla y el queso y bate hasta obtener una crema lisa.
2. Extiende la crema por encima del brownie. Trocea el chocolate y las bolas de Maltesers y repártelos por encima del pastel. Acaba con unas escamas de sal.
Os deseo una dulce semana!!!
Un besazo de chocolate <3
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