Cinnamon rolls
Plato: Dulce
Tiempo: 3 horas
Comensales: 4
Cocina: medio
Cinnamon rolls
Normalmente no publico las entradas según hago la receta, pero hoy publico esté maravilloso cinnamon rolls (rollos de canela) .
Así que hoy lunes y estaré disfrutando con mis compañeros de esta pieza deliciosa!!!
He de confesar que la probé con mi mami según se estaba enfriando… si si, y estaba riquísimo… Adoro el sabor de la mantequilla junto con la canela y el olor que inunda la cocina, es una delicia.
Además recuperé la receta del curso de cocina de La Quinta del Barco, maravillosa receta de mi profe Javi.
Sin lugar a dudas, de esta forma, empezamos la semana con energía y actitud positiva.
Ingredientes:
– Harina de fuerza 400 gr.
– Levadura fresca 20 gr.
– Agua 50 ml.
– Leche 100ml.
– Mantequilla 50 gr.
– Huevo 1
– Sal una pizca
– Azúcar 30 gr.
Para el relleno:
– Mantequilla 100 gr.
– Azúcar moreno 60 gr.
– Canela 2 cucharadas.
Receta:
1. Mezclamos todos los ingredientes para la masa en un bol.
2. Amasamos todos los ingredientes durante 15min.
3. Dejamos reposar la bola de masa en un bol engrasado y tapamos con film transparente.
4. Dejamos reposar hata que doble su volumen durante 1 hora a temperatura ambiente o toda la noche en el frigorífico.
5. Estiramos la masa sobre la superficie enharinada formando un rectángulo aproximado de 40x20cm. Con un pincel de cocina extendemos la mantequilla reblandecida y espolvoreamos con la mezcla de canela en polvo y el azúcar.
6. Enrollamos la lámina de pasta y cortamos en 12 partes aproximadamente. Seguidamente, colocamos cada parte en vertical en una bandeja alta engrasada con mantequilla y cubrimos con papel film.
7. Dejamos reposar de nuevo la masa durante 1 hora hasta que vuelva a crecer.
8. Precalentamos el horno a 200ºC horneamos los cinnamon rolls durante 20 minutos hasta que estén bien dorados.
Que tengáis una buena semana!!!
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