Cinnamon Rolls – Rollitos de canela
Plato: Dulce
Tiempo: 2h30min/ 1h / 25min
Comensales: 8
Cocina: fácil
Receta de Cinnamon Rolls – rollitos de canela
Con estos cinnamon rolls – rollitos de canela retomo el blog y aunque no haya dejado nunca de cocinar repostería para mi familia y amigos, si he dejado un poco de lado el blog (es verdad, que lleva mucho tiempo y energía pero la ilusión compensa).
Así que hoy lunes, que empiezan muchos compañeros de trabajo la vuelta de vacaciones, he pensado que sería una buena manera de empezar la semana con unos «cinnamon rolls» = rollitos de canela. Lastima que no hayan podido probarlos recién hechos… pero es una manera muy dulce de empezar.
Ingredientes:
Pasta:
– Harina fuerza 400gr.
– Levadura fresca 25gr.
– Agua tibia 5cl.
– Leche tibia 10cl.
– Mantequilla derretida 50gr.
– Huevo 1
– Pizca de sal
– Azúcar glas 30gr.
– Vainilla extracto
Guarnición:
– Mantequilla 100gr.
– Azúcar glas 60gr.
– Canela 1,5 css.
Receta:
Pasta:
1. Mezclar los ingredientes para la pasta en un cuenco.
2. Amasar durante 10-15 minutos.
3. Colocar la pasta en un bol engrasado, cubrir con film transparente y dejar a subir a temperatura ambiente hasta que la pasta haya doblado su volumen (1 hora 30 minutos aproximadamente).
La elaboración:
1. Sobre una superficie enharinada, estirar la pasta en forma de rectángulo.
2. Extender sobre ella la mantequilla reblandecida y espolvorearlo todo con la mezcla azúcar-canela y enrollarlo.
3. Cortar 10 rollos, colocarlos sobre una bandeja de horno cubierta de papel sulfurizado.
4. Cubrirlos con film transparente y dejarlos subir durante 1 hora (hasta que estén bien hinchados).
La cocción:
1. Precalentar el horno a 220 ºC .
2. Hornear los rollos aproximadamente 25minutos, hasta que estén bien dorados.
ñam ñam, recién hechos están deliciosss!!!
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