Esquesito

Uno de mis bares preferidos en Valladolid para ir de «Tapas» es La Solera. Tienen muchísiima variedad para elegir y todas están riquísimass, pero mi preferida es el «Esquesito» .  

Si puedes anímate a ir, te gustará!!! 

Ingredientes: Espinacas 200 gr; Queso de cabra 100 gr; Queso de untar 2 cucharadas; Queso rallado 2 cucharadas y Pan  2 rebanadas grandes

Receta:Primero cortamos las espinacas en trozos y el queso de cabra también,reservamos.

En una sartén echamos un poco de aceite y cuando esté caliente añadimos las espinacas. En pocos minutos se irán haciendo y entonces añadiremos el queso de cabra y el queso de untar. Paralelamente tostaremos nuestras rebanadas de pan en una sartén o en el horno (yo las tosté en el horno aprovechando que iba a gratinar la tapa en el último momento). Las espinacas se deben de mezclar muy bien con el queso y reservaremos está mezcla, hasta que tengamos el pan tostado.

Por último, montamos nuestra tapa, encima del pan tostado añadimos la mezcla de espinacas y queso de cabra y por encima el queso rallado y lo vamos a gratinar un poco en el horno.

Mientras tanto prepara un vaso de tinto de verano muy fresquito  y una vez que estén gratinadas … vamos a terraza y  disfrutaremos de un buen rato. Te animas???