Mini hamburguesas de pescado

Es uno de mis platos preferidos las «PEZ BURGER», Son hamburguesas con base de pescado: ligeras y sabrosas y recién hechas están irresistibles.

Está vez mejore la receta con el sabor de salmón y gambitas …Seguiré probando hasta conseguir la receta perfecta!!! 

ingredientes: Pescadilla 1 mediana; Gambas 100 gramos; Salmón ahumado 2 o 3 Lonchas; Ajo 1; Perejil un poco; Huevo 1; Pan rallado un poco; Mini pan de hamburguesa 1 paquete; Queso Al gusto; Sal una pizca; Pimienta Unas vueltas al molinillo; Mostaza y Ketchup Muchoooo y Tomate 1.

receta:

 

Las hamburguesas las podemos hacer de cualquier pescado que no tenga muchas espinas, yo otras veces compro filetes de panga y están muy ricas.

Tenemos que limpiar la pescadilla (o pescado que hayamos comprado) y lo desmigamos, las migas de pescado la echaremos en un bol y vamos añadiendo ingredientes.

Por otro lado, cortamos en trozos pequeños o trituramos las gambas y el salmón, lo añadimos al bol.  Machamos el ajo con el perejil y añadimos. Echamos un huevo y lo mezclamos todo muy bien, salpimentamos e incluso podemos añadir alguna especias (tengo una mezcla india que para el próximo día echaré)…  

Más o menos es como hacer filetes rusos de carne picada, pero con pescado…  Podemos dejar reposarlo durante horas  para que se adhiera mejor los sabores, según la necesidad de comer…jijiji!!! Después con pan rallado, y cogiendo un poco de la mezcla con una cuchara iremos aplastado la mezcla y haciendo forma de hamburguesas y en una sartén con una pizca de aceite las cocinaremos.

Ya solo nos queda, abrir el paquete de pan de hamburguesas, empezar a rellenar el pan. Una hamburguesa con tomate, otra con mucha mostazaaa que es para mí, él quiere ketchup… nos falta el quesooo!!! Ahhh y también la lechuguita 😉  

Prepara la mesa de la terraza y saca la cerveza bien fría!!!  y BON APPÉTIT!