Pasta boloñesa vegetariana
Pasta boloñesa vegetariana
Este es uno de mis platos estrella: pasta boloñesa vegetariana. Y es que lo confieso, soy más salada que dulce y me encanta cocinar y poder disfrutar de la comida con mi familia y amigos.
Y está deliciosa pasta boloñesa vegetariana, es el plato que más he cocinado y sin dudas, ha sorprendido por su sabor delicioso. No busco un sabor idéntico sino mi esencia. Y este lo tiene!!!
Prometo más recetas saladas y vegetarianas. Desempolvo la receta de «dip de cebolla y queso a las finas hierbas» que tengo publicada y es un entrante espectacular:
https://www.superjueves.com/dip-de-cebolla-y-queso-toda-una-sorpresa-como-entrante/
Y una receta pendiente que quiero hacer es la morcilla de berenjena, Esta receta de Directo al palada, puede ser una gran receta: https://www.directoalpaladar.com/recetas-vegetarianas/morcilla-de-verano-receta-vegetariana
Ingredientes:
– Pasta 250 gr.
– Soja Deshidratada 100 gr.
– 1 cebolla
– 2 Tomates maduros
– Parmesano
– Sal una pizca.
– Aceite de oliva
– Pimienta blanca
Receta:
1. Hacemos el sofrito de tomate con la soja deshidratada.
2. Ponemos en remojo la soja deshidratada siguiendo las instrucciones. También puedes utilizar el caldo de la pasta caliente (que será más rápido).
3. Pochamos a fuego lento la cebolla y añadimos el tomate (pelado). Y dejamos rehogar , salpimentamos y añadimos la soja (previamente remojada, escurrida y tostada en la sartén = para que tenga más sabor).
4. En un cazo ponemos a calentar 1 litro de agua, un chorro de aceite y sal.
5. Cuando empiece a hervir agregamos los 250 gr. de nuestra pasta.
6. Pasado 10 minutos, retiramos la pasta con la ayuda de un colador . Para una pasta al dente el tiempo de cocción es de 8 minutos.
7. Agrega a la pasta la boloñesa vegetariana.
8. Salpimenta al gusto y ralla en este último instante el queso parmesano.
Mmmmm .. Buon appetito!!!
