Plum cake chocolate y cerezas
Plato: Dulce
Tiempo: 50min.
Comensales: 10
Cocina: fácil
Plum cake chocolate y cerezas
Llevo unos meses yendo a unos maravillosos cursos de Kenwood, aprovechando que tengo un robot de cocina, y descubrí los cursos por Bake Off y me he ido apuntando a los Cursos Cooking academy Muchas gracias!!!
Y tenía ganas de cocinar alguna receta de las que hacemos y por supuesto, prefiero los postres!!! Los cursos los imparte Javi Fernández y además de cocinar platos deliciosos, nos enseña trucos con unas maravillosas recetas. Mil gracias por toda la atención que nos das !!!
Y está receta Plum cake chocolate y cerezas, es un postre espectacular, aprovechando que es época de cerezas. Y es una parte del postre del almuerzo que llevaré para celebrar mi cumpleaños con mis compañeros de trabajo. Porque cualquier día puede ser un super día y los amigos hay que cuidarlos y mimarlos.
Ingredientes:
– 380 gr. harina
– 50 gr. cacao puro en polvo
– 1 sobre de levadura
– Una pizca de sal
– 125 gr. de leche
– 1 yogur natural
– 160 gr. azúcar moreno
– 120 gr. azúcar blanco
– 4 huevos (L)
– 50 gr. de chococolate negro
– 250 gr. cerezas (deshuesadas)
Receta:
- Deshuesamos las cerezas y reservamos.
- Fundimos en baño María la mantequilla y el chocolate y también reservamos.
- Montamos los huevos con el azúcar moreno y blanco y semimontamos, añadimos la leche y el yogur.
- Mezclando homogéneamente y añadimos la mezcla de la mantequilla y el chocolate de cobertura. Y mezclamos muy bien.
- Tamizamos la harina, cacao y el levadura y añadimos a la mezcla anterior
- Precalentamos el horno a 200ºC . En la parte de abajo colocamos las cerezas y añadimos la mezcla del plum cake, otra capa de cerezas, otra de cereza y finalmente otra de bizcocho.
- Introducimos el molde en el horno e inmediatamente bajamos a 180ºC y horneamos 40 min. (una vez pasado este tiempo, comprobamos pinchando el bizcocho que está).
Estoy deseando probarlo y disfrutarlo!!!
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