Rosquillas

Pq los clásicos siempre son un acierto…y una delicia. El otro día mi chico vio en un supermercado una bolsa de rosquillas y finalmente no las compró, entonces me acordé y se las quise hacer… Mmm aunque antes tuve que pasar por casa de mi madre… no tenía «anís» y al ser Domingo las tiendas no están abiertas….  

Pq a veces por muy bonita que sea la «repostería creativa» (aunque lleva mucho trabajo…)  pienso que  un clásico delicioso y sencillo es un acierto…  Además de degustarlas mis chico :p … Mandé una cajita de rosquillas a una gran amiga, fue una sorpresaaaa pq las recibió justo el 24 de Dic; un Papa Noël dulce !!   La receta es del maravilloso libro «Los Dulces de Amanda»  una receta fácil y deliciosa!!! 

INGREDIENTES: Harina 300 gr; Levadura de Panadería Deshidratada 1 sobre ; Azúcar  200 gr ; Sal Una pizca ; Anís 1 cucharadita; Huevo 1; Mantequilla   60 gr ; Leche 190 ml; Aceite de oliva suave  200 ml. 

RECETA: Formamos un montón en forma de volcán con la harina y ponemos en el hueco el huevo, la mantequilla derretida y la leche. Amasamos todo con las manos durante 5 ó 6 minutos y dejamos reposar la masa un par de horas en un lugar tibio.  

Formamos pequeñas bolas de masa con las manos untadas de aceite para que la masa no se pegue. Hacemos un agujero en el centro de cada bola y dejamos caer en el aceite bien caliente. Damos la vuelta con una espumadera, retiramos cuando estén doradas y dejamos escurrir unos instantes encima de un papel absorbente. Cuando aún estén caliente rebozamos las rosquillas con el azúcar restante.    

Quiero desearos FELICES Y DULCES FIESTAS!!!!.