Tarta de manzana

 

Esta tarta la hicimos en el curso de Romero & Juliana que voy todos los martes.  Allí cocinamos nosotros mismos bajo la tutela siempre atenta de Susana.  Tenemos 1º plato, 2º y postre!!!! Desde que descubre estos cursos de cocina estoy encantada, todos los martes cuando llego a casa tengo una enorme sonrisa y unas ganas tremendas de cocinar todos los platos y postres… jiji!!! Vamos que me faltan días de la semana entre cursos y comidas…. pero lo bueno es que voy aprendiendo y practicando.

INGREDIENTES:

750 GR. Manzanas Golden / Reinetas

150 gr. harina

150 gr. azúcar

120 gr. mantequilla

4 huevos

Canela molida

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180 º C.

En un bol mezclamos la harina (tamizada) y el azúcar. Añadimos los huevos (un poco batidos).

Incorporamos la mantequilla derretida (unos segunditos en el microondas) y mezclamos todo muy bien.

En un molde desmontable echamos la 1ª capa de la mezcla, 2ª capa cubrimos con una capa de manzanas cortadas y peladas en láminas finas, presionamos un poco, otra capa de la mezcla y por último una capa de manzanas. Yo como no tenía mermelada decidí decorarla con un poco de azúcar moreno mezclado con canela molida.  Introducimos en el horno 30 min. OJO!! Dejar enfriar antes de desmoldar.

El olor a canela y manzana que va saliendo de la cocina y se invade por toda la casa es espectacular, mientras se hace la tarta vas preparando la cafetera y cogiendo la manta … que ha empezado el frío.

También se puede decorar con mermelada de albaricoque.

NOTA. La hice con manzanas GOLDEN y mis compis de tbjo me comentaron que mejor con REINETAS.  Está pendiente … Próximamente en algún desayuno!!!