Tarta Pajarito

 

HOY es cumple de «VALERIA»  1 añito!!!!!    Yupiiiii   

Joooo, siento muchísimo no estar con ella y poder celebrarlo, pero está mi parte más dulce…  mi cariño,  con esta deliciosa y preciosa tarta <3  

Ufff, no quiero entristecerme, … porque es un día de celebración y a pesar de la distancia,  sé que los tengo a mi lado y los siento cuando los necesito. Esa es la suerte de tener grandes amistades…  que te cobijan con enorme abrazos, que siempre tienen palabras de ánimo en los días importantes… y están en todos los momentos, llorando o mejor riendo…  <3    

Bueno….   vamos a por la receta … últimamente me está dando por el chocolate!!!!   Todo chocolate….  La receta del espectacular libro de Peggy Porschen «Boutique de Pastelería»  y el diseño de la tarta del precioso blog «hello naomi» 

INGREDIENTES: Ingrediente para el bizcocho: Chocolate negro 250 gr; Leche 335 ml; Azúcar moreno  570 gr; Mantequilla (temperatura ambiente) 210 gr; Huevos 4; Harina 365 gr; Levadura en polvo 1 cucharadita; bicarbonato sódico 1 cucharadita; Sal una piza; Cacao en polvo  15 gr. 

RECETA:

Ponemos el chocolate, la leche y 285 g del azúcar moreno en un cazo y llevamos a ebullición, removiendo con una espátula. Ponemos la mantequilla y el resto del azúcar moreno en un cuenco y batimos hasta que la preparación blaquee. Batimos ligeramente los huevos en otro cuenco y añadimos poco a poco a la mezcla de mantequilla batiendo con rapidez.  Tamizamos juntos la harina, levadura , bicarbonato, sal y cacao, y añadimos en dos tandas a la preparación de la mantequilla, la masa tiene que estar bien ligada. Vertimos lentamente la mezcla de chocolate en forma de chorro fino, trabajando a velocidad media. Y vertimos la mezcla en los moldes (engrasados) al horno precalentado a 180º durante 30 a 40 min. y dejamos enfriar.  Rellenamos con un ganache o buttercream de chocolate… y decoramos con cariño, pasión y ternura…

Empiezo el AÑO con esta tarta para Valeria, para mí no hay una forma más dulce de comenzar este año… Su primer cumple!!! Yupi!!! 

Muchas Felicidades mi niña!!!

Te quieroooo